ЧТО ЗА ГЛУТАМАТ?

17.11.2019
Сергей Витман

ATTENTION

Один из очень популярных мифов!

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ — натриевая соль глутаминовой кислоты (одной из заменимых аминокислот).

В мясе, рыбе, грибах глутамат образуется естественным путем.

Вопреки популярному мнению, он является не усилителем вкуса, а источником пятого базового вкуса, «УМА’МИ», который человек ощущает наряду с соленым, кислым, сладким и горьким!

Этот вкус сигнализирует организму, что в пище много белка, так как  глутаминовая кислота — одна из самых распространенных в природе! Аллергенности или токсичности в глутамате натрия исследования не обнаружили!

Стоит ли избегать глутамата натрия?

Очень часто вкус натуральных продуктов обусловлен именно наличием в них природных солей глутамата.

Если вы любите помидоры, сыр или грибы — это значит, что вы любите вкус глутамата натрия. В составе различной еды обычный человек употребляет примерно 13-15 г. этой аминокислоты в сутки!

Автор: Сергей Витман

НОВОГОДНИЙ БЕСПРЕДЕЛ!
читать статью
ФИТНЕС-КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ!
читать статью